Rimettere i sogni al centro del mondo, quelli della nostra incosciente innocenza, che apre tutti gli orizzonti! Non si tratta di una citazione di Rimbaud, ma dell’idea di rinnovamento del 2013, di una tenuta di carattere familiare, il Domaine Mischler, situato a Bennwihr, che apparteneva alla famiglia materna di Mathieu Deiss. Il nonno di Mathieu non è mai riuscito a placare la sua sete di libertà, così il nipote gli rende questo bellissimo tributo, realizzando una tenuta ispirata a ideali d’indipendenza e innovazione - non si acquistano uve, si vinificano e affinano solo quelle provenienti da parcelle di proprietà. Il sogno contadino della famiglia si realizza! In seguito, Mathieu è stato affiancato nell'avventura dalla sua compagna Emmanuelle Milan, figlia del famoso Henri Milan, e quindi anche lei proveniente di un'ottima scuola...
La tenuta di sette ettari è gestita secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, una scelta che fa parte di questa visione di libertà. I due viticoltori hanno sicuramente ereditato il talento di famiglia, che hanno messo magnificamente a frutto, aggiungendo l’entusiasmo della gioventù. Una stella nascente in Alsazia, particolarmente apprezzata per i suoi orange wine di altissimo livello, ma l'intera gamma merita tutta la vostra attenzione.

L'etichetta di questa bottiglia non mancherà di incuriosirvi, raffigura una mano colorata e potente, come se fosse incrostata sulla carta. L’immagine simboleggia la mano dell'artigiano, che cerca di esprimere al meglio il terroir da cui proviene il vino. È un orange wine che nasce da vigne che hanno in media 40 anni, piantate su un terreno alluvionale del quaternario, situato nel comune di Bennwihr.
La vigna è condotta secondo i principi dell’agricoltura biologica e con pratiche della biodinamica. Il vino è il frutto dalla macerazione di uve di gewürztraminer e pinot gris per 10 giorni. La vinificazione si svolge in tini di acciaio inox, con utilizzo solo di lieviti indigeni. L'affinamento avviene sui lieviti per un periodo di un anno. Al momento dell'imbottigliamento, viene aggiunta una bassissima quantità di solforosa.
Il bouquet propone una bella tavolozza aromatica: con note di frutti esotici, in particolare di papaya, cenni di agrumi e sfumature floreali di petali di rosa... Al palato risulta piuttosto speziato e denso.