La tenuta Sine Qua Non è stata creata dall’austriaco Manfred Krankl, che si trasferì in California negli anni ’80. Dopo aver aperto dei ristoranti, si trasferì a Ventura per produrre vino nel tempo libero. Incoraggiato dai suoi cari, che ammiravano la qualità dei vini, decise di commercializzarli a partire dal 1994. Per la sua prima annata ha ricevuto un ottimo voto da Parker (95/100). Successivamente il celebre critico americano ha attribuito a numerosi vini di questa proprietà la valutazione 100/100, definendo il viticoltore “uno dei vignaioli più creativi e poliedrici del pianeta Terra”. Dal 2004 Manfred Krankl ha incominciato a coltivare le proprie vigne, abbandonando progressivamente l’acquisto delle uve da altri produttori. La proprietà è il fiore all’occhiello della regione di Santa Barbara County, ma produce una quantità ridotta di vini, molto richiesti.

Questo vino, come ci suggerisce il suo nome, è una cuvée frutto di una singola parcella proveniente dall'omonimo terroir Eleven Confessions. Questo sapiente assemblaggio è composto da grenache (predominante e presente all’80%), syrah, petite syrah e viognier, tutte varietà tipiche della Valle del Rodano. Il Domaine Sine Qua Non, fondato dall’austriaco Manfred Krankl, produce ottimi vini che oggi godono di una bella reputazione oltreoceano. Sfortunatamente per gli appassionati, la loro produzione è estremamente limitata. Questa cuvée testimonia tutta l’eccellenza del savoir-faire della tenuta: la fermentazione è realizzata a grappolo intero (al 56%) e il vino è invecchiato per 38 mesi in botti di rovere francese (nuove al 28%).
Alla vista, questo nettare ricco e potente sfoggia un bel colore rubino con riflessi violacei. All’olfatto, ritroviamo intensi aromi di frutti a bacca rossa e nera, cenni floreali (violetta), note di pepe, cuoio, muschio e spezie dolci. Al palato, la sua struttura è caratterizzata da una piacevole trama tannica. Un vino che rivelerà la sua massima espressione dopo qualche anno di invecchiamento, in abbinamento a ricette di carattere.