Davvero un nome suggestivo quello della tenuta Roc des Anges (Rupe degli Angeli, ndr), creata nel 2001 da Marjorie Gallet. Situata a Montner, nel Roussillon, vanta 50 ettari di vecchi vitigni (carignan, grenache, maccabeu e syrah) che si esprimono con profondità e carattere. Nonostante la regione sia soggetta a forti ondate di calore estivo, le uve non ne risentono particolarmente. Infatti, la presenza di antichi scisti permette alla vigna di affondare le radici in profondità, attingendo così a risorse di freschezza. Ma ciò consente una produzione di appena 15-20 hl/ettaro, che riesce a dar vita a dei nettari dalla concentrazione straordinaria. Nel 2008 Marjorie Gallet viene raggiunta tra i filari dal marito Stéphane, e insieme decidono di coltivare le parcelle seguendo i dettami dell’agricoltura biologica (certificazione ricevuta nel 2011) e biodinamica (2013). La storia della tenuta prende una svolta nel 2023: Marjorie e Stéphane decidono di cedere una parte significativa della proprietà a Thibault Ponthier, che accompagneranno nella gestione della tenuta ancora per qualche anno. In cantina, l’idea è sempre stata quella di preservare al massimo la freschezza del frutto attraverso un processo di invecchiamento semplice e preciso. Ecco una bella tenuta innovativa da scoprire assolutamente.

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Segna de Cor, ecco un nome poetico, scelto per una cuvée che ci porta dritti in questo piccolo angolo di Mediterraneo che è il Roussillon: pensiamo a un vino succoso, corposo... Non cercate questo nome su una mappa: è l’anagramma di Roc des Anges, il nome della tenuta biodinamica di Marjorie et Stéphane Gallet.
Creato appositamente come perfetto vino conviviale, è piacevole e dissetante. È un assemblaggio fruttato e succoso che esprime il meglio dai classici vitigni del Roussillon: grenache, carignan e syrah. Si consiglia di berlo giovane per apprezzare la ricchezza della sua fruttata tavolozza aromatica.