Situata a Sainte-Agnès, nello Jura, la tenuta Marnes Blanches è proprietà di una coppia di giovani enologi, Pauline e Géraud Frémont, che nel 2006 hanno rilevato un terreno di 10 ettari, suddivisi in savagnin e chardonnay per i bianchi, e trousseau, pinot noir e poulsard per i rossi. Inoltre, sono presenti delle vecchissime viti centenarie. Il vigneto è certificato bio, i filari vengono inerbiti e i terreni arati. In cantina, la vinificazione avviene con un intervento minimo, in quanto i proprietari ritengono che il vino debba “farsi da sé”. Pigiatura delicata, vinificazione parcellare e utilizzo di solforosa “omeopatica” sono i tre ingredienti di questa splendida tenuta che esprime tutta la sua complessità e la diversità dei suoi terroir. Da tenere sott’occhio.

Questo Côte du Jura è uno chardonnay in purezza che nasce da vigne di quasi 40 anni, coltivate vicino a Cesansey, a sud-ovest di Lons-le-Saunier. I terreni sono chiari, prevalentemente a base di marna.
La ricca palette aromatica rivela subito note di frutti tropicali (mango, ananas), agrumi (limone, pompelmo) e sentori di fiori bianchi, in particolare di tiglio. L'attacco vivace dona un grande equilibrio alla morbidezza del palato. Il finale persistente rivela aromi di frutta secca (albicocca).
La concentrazione e l’equilibrio di questo armonioso vino gli permettono di raggiungere il suo apice dopo 5 anni di invecchiamento.