Marie-Thérèse Chappaz ha rilevato la tenuta del prozio nel 1987, all'epoca costituita da una cantina e da un ettaro e mezzo di vigneto in Vallese, a Fully (Svizzera) e ha poi studiato viticoltura ed enologia (scuola di Changins). Ha gradualmente ampliato la tenuta fino ai 10 ettari attuali, suddivisi in un mosaico di mini-parcelle in zona collinare, situate tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare. Nel 1997 ha avviato la conversione alla biodinamica, dopo aver visitato il Domaine Chapoutier. Oggi il vigneto è certificato biodinamico (Demeter). La famosa vignaiola è stata più volte premiata per il suo lavoro e il suo contributo alla fama dei vini svizzeri: nel 1996 è stata incoronata "Vigneronne de l'année" da Gault & Millau, poi "Icône du vin suisse"nel 2016 e nel 2015 "Lady of Wine" in occasione del prestigioso Villa d'Este Wine Symposium di François Mauss. I suoi vini, ottengono regolarmente il punteggio di 100/100 da Robert Parker e sono particolarmente apprezzati dagli appassionati più attenti di tutto il mondo. Straordinaria personalità del vino svizzero, Marie-Thérèse Chappaz produce vini biodinamici eccezionali, in una delle tenute più rinomate ed emblematiche di tutto il Paese. La tenuta è particolarmente famosa per la produzione di petite arvine, un'uva svizzera a bacca bianca poco diffusa.

Questa cuvée è un assemblaggio di vitigni tipici del Canton Vallese: cornalin e humagne rouge. Proviene dal vigneto Leytron Champs Longs, caratterizzato da un suolo calcareo. La terra è lavorata a filari alterni, permettendo a fiori ed erbe di crescere liberamente tra le vigne. La coltivazione è biologica e biodinamica. L'humagne rouge viene vinificato a grappolo intero (il cornalin è diraspato) in grandi contenitori inerti.
All'olfatto esprime note di ciliegia candita, mandorle e spezie dolci. Al palato si rivela molto aromatico, nonostante il suo profilo rustico. È una cuvée di buon corpo, dotata di tannini raffinati, che va servita a 16°C.