Il Domaine Lafarge è una proprietà familiare di 12 ettari, creata a Volnay nel XIX secolo. Le diverse generazioni di proprietari si sono sempre impegnate a favore della crescita e dello sviluppo dell’azienda. Nel 1949 Michel ha preso la gestione della tenuta insieme a suo padre, e suo figlio Frédéric si è unito nel 1978. A partire dal 1997 ha scelto l’agricoltura biodinamica e dal 2000 l’intero vigneto è coltivato secondo i metodi biologici.

Per la produzione di questo Bourgogne bianco, Michel Lafarge e suo figlio Frédéric coltivano l'aligoté in modo biologico e biodinamico. È un vino floreale, leggermente fruttato e molto fresco, perfetto per essere degustato giovane. Potrete abbinarlo a piatti delicati o berlo senza nessun accompagnamento.