Jean-François Germain porta avanti la lunga tradizione che lo ha preceduto con fervore e passione. Henri Germain, suo padre, anche se molto discreto per natura, si è fatto un nome a Meursault grazie alla sua notevole costanza e al lavoro esemplare. La famiglia possiede solo 8 ettari (non così pochi per essere in Borgogna) e questo rende i vini molto pregiati. Si consiglia di lasciarli invecchiare per qualche anno per esaltare il loro carattere. Prodotti secondo la più pura tradizione di Meursault, i vini possono essere un po' austeri quando sono ancora giovani, ma si esprimono al meglio dopo qualche anno, svelando tutti i segreti dei grandi chardonnay della Côte de Beaune.

Questo Meursault vanta un buon potenziale d’invecchiamento ed è il frutto di un lavoro rigoroso nelle vigne, di una vinificazione il più possibile naturale e di un invecchiamento prolungato. Per lasciare che sveli appieno la sua eleganza, consigliamo di lasciarlo riposare per circa cinque anni, o anche dieci per i più pazienti. Questo vino gastronomico accompagnerà a meraviglia piatti di pesce pregiato o piatti di carne bianca come il pollo di Bresse.