Lo Château de la Maltroye, di proprietà della famiglia Cournut dal 1940 e situato a Chassagne-Montrachet, dispone di un vigneto di 13 ettari, il 70% dei quali sono Premier Cru mentre due ettari si trovano a Santenay. In cantina, i bianchi sono fermentati in botti con il metodo del bâtonnage e il loro invecchiamento dura 12 mesi. I rossi vengono sottoposti a una pre-fermentazione a freddo e il loro invecchiamento in barrique dura dai 14 ai 18 mesi. La tenuta è gestita oggi da Jean-Pierre Cornut, ex ingegnere aeronautico. I vini sono di buona qualità, freschi e fruttati, con un buon potenziale di invecchiamento.

Questo Chassagne-Montrachet Rouge proviene da una parcella di 1,6 ettari. Le vigne di pinot noir di circa 50 anni sono coltivate in regime di agricoltura sostenibile in un suolo di argilla e calcare. Dopo un periodo di invecchiamento che va dai 14 ai 18 mesi in barrique di rovere (con circa il 30% di legno nuovo), il vino offre un potenziale d’invecchiamento di circa dieci anni. Presenta un bouquet di note evolute di frutti rossi e neri, violetta, spezie dolci e cuoio e una sostanza concentrata, morbida e persistente.