Nel cuore della Valle del Rodano, nella Drôme, l’ingegnere agronomo Matthieu Dumarcher coltiva dal 2006 i suoi 4 ettari di vigne nel modo più naturale possibile. Conoscendo bene i metodi industriali di produzione del vino grazie al suo ultimo mestiere, Matthieu ha scelto di tornare ad un’elaborazione più personale e, per citare le sue parole, “senza compromessi”. Grenache e syrah sono coltivate in agricoltura biologica. La vendemmia si svolge interamente a mano, le uve vengono raccolte in cassette e rigorosamente selezionate.
In cantina la vinificazione avviene mediante lieviti indigeni e viene aggiunto poca solforosa. Il vino viene infine imbottigliato senza collaggio né filtrazione. Il giovane viticoltore si prende tutto il tempo che occorre per degustare le sue cuvée e decidere il momento migliore per l’imbottigliamento. I suoi vini sono caratterizzati da una possente intensità e da una grande densità, unite ad una piacevole freschezza. Il team di iDealwine è innamorato di Matthieu Dumarcher e dei suoi vini a produzione riservata, realizzati nel rispetto dell’ambiente e venduti a prezzi onesti.

Cuvée proveniente da vecchie parcelle di 50 anni di grenache e di carignan e da parcelle più giovani, di 20 anni in media, di syrah; realizzato senza fertilizzanti, fatta eccezione per le basse quantità di solfiti. Un vino autentico e fluido, con uno splendido bouquet di frutti rossi.