Creata negli anni ’60 da Désiré Rolet, la tenuta è il secondo vigneto più esteso dello Jura ed occupa una superficie di 62 ettari. La proprietà è stata acquisita in seguito dai figli Élyane, Pierre, Bernard e Guy, che hanno deciso di venderla nel 2018. È stata acquistata dalla celebre famiglia Devillard, molto nota in Borgogna per lo Château de Chamirey, il Domaine de la Ferté, il Domaine des Perdrix e il Domaine de la Garenne. Questa tenuta, che già produce ottimi vini, farà senza dubbio parlare di sé nei prossimi anni.

Le vecchie vigne del Domaine Rolet sono coltivate nei pressi del villaggio di Montigny-les-Arsures, nelle parcelle di Chagnon e Gaillard, situate nella parte bassa del pendio. Il limo argilloso che copre le marne risalenti al Giurassico Inferiore è ideale per la coltivazione del poulsard, vitigno autoctono dello Jura.
Questo vino invecchiato per 12 mesi in grandi botti di legno prima dell’imbottigliamento presenta un colore rosso granato brillante e intenso. Gli aromi complessi tendono a note di sottobosco e humus e con il tempo virano verso sentori di spezie dolci.
Questo vino leggero, strutturato e aromatico sviluppa un buon potenziale d’invecchiamento, ma può essere degustato anche giovane. I degustatori più esperti lo lasceranno riposare in cantina prima di assaggiarlo.