Il Domaine Labet, situato nella parte meridionale del vigneto dello Jura, è stato creato da Alain Labet nel 1974. Pioniere nella regione della produzione di vini bianchi ouillé realizzati con uve di singole parcelle, il Domaine Labet è diventato anno dopo anno una tenuta di riferimento della parte meridionale dello Jura. Dal 1997 Julien, figlio di Alain, ha ripreso le redini di questa tenuta di 13,5 ettari, costituita da 45 parcelle distribuite su quattro comuni e 13 lieu-dit. Al momento, solo 3 ettari sono certificati in viticoltura biologica, per gli altri la certificazione è ancora in corso.
Questo Savagnin dai profumi intensi, presenta note speziate, soavi e aromi di frutti maturi a polpa gialla. È una cuvée con sfumature terrose, che esprime in maniera precisa e sorprendente le caratteristiche del savagnin.