Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Overnoy è una delle tenute di riferimento dello Jura. Questa azienda di famiglia situata a Pupillin (a sud di Arbois) è stata diretta dal 1968 da Pierre Overnoy, che ha rifiutato qualsiasi prodotto chimico di sintesi lavorando sempre le terre nel modo più naturale possibile e bandendo da subito l’impiego di solfiti. Egli suole infatti affermare che “la terra non ci è stata regalata dai nostro genitori, ma ci è stata data in prestito dai nostri figli”. Nel 2001, Overnoy passa il testimone al figlio adottivo Emmanuel Houillon, che insieme alla moglie Anne gestisce i 5,5 ettari di vigne piantati con chardonnay, savagnin e poulsard. Il vigneto è certificato bio ed è orientato ad una viticoltura biodinamica. I vini bianchi della tenuta sono dotati di forte personalità, molto aromatici e dal grande potenziale di invecchiamento, mentre i rossi si distinguono per la consistenza setosa e la gradevole freschezza. Dalla fine del 2015, i vini battono una serie di record di vendite all’asta, e dopo le difficili annate 2012, 2013 e 2014 (con le vigne colpite da malattie e intemperie), questi vini sono divenuti rari, tanto più che gli appassionati gli sono rimasti fedeli.
Questo Arbois Pupillin prodotto da una tenuta leggendaria dello Jura è uno Chardonnay in purezza dallo stile generoso e complesso. Il bouquet offre aromi di acacia e fiori gialli, mentre il palato ampio è attraversato da una notevole mineralità e da una straordinaria freschezza.
Consulta tutti gli indici per questa tenutaRegione: Jura
Tenuta: Overnoy
Colore: bianco
Produzione: 20000
Denominazione: Arbois Pupillin
Proprietario: Overnoy-Houillon (Domaine)
Superficie: 4 ettari
Temperatura di servizio: 12°