Il Domaine Lafarge è una proprietà familiare di 12 ettari, creata a Volnay nel XIX secolo. Le diverse generazioni di proprietari si sono sempre impegnate a favore della crescita e dello sviluppo dell’azienda. Nel 1949 Michel ha preso la gestione della tenuta insieme a suo padre, e suo figlio Frédéric si è unito nel 1978. A partire dal 1997 ha scelto l’agricoltura biodinamica e dal 2000 l’intero vigneto è coltivato secondo i metodi biologici.

Frutto di una coltura biodinamica, questo Beaune Premier Cru sprigiona i tipici aromi del pinot nero: note di frutti rossi e spezie dolci con sentori floreali di violetta e geranio. Al palato offre una struttura vellutata e persistente, che ne fa un ottimo accompagnamento per ricette a base di carni bianche e funghi carnosi.