Il vino nasce in un terroir caratterizzato dalla presenza di argilla e scisti. Le uve di poulsard che sono state utilizzate per realizzare questa cuvée, provengono da vigne che godono di un'esposizione ideale rivolta a est e di un'attenta coltivazione, condotta secondo i principi biologici. Dopo un'attenta vinificazione, senza utilizzo di additivi, il poulsard si esprime con una straordinaria finezza e purezza.