Appartenente alla stessa famiglia da tre generazioni, il Domaine René Bouvier oggi è gestito da Bernard Bouvier. Si estende su 17 ettari di terra distribuiti su 18 denominazioni, da Marsannay a Gevrey-Chambertin, e come molti altri vigneti della regione include una vasta gamma di Grand Cru, Premier Cru, Villages e denominazioni regionali. Nonostante la grande varietà, tutti i vini sono certificati bio dal 2013. L’età delle vigne, fino a 90 anni in alcuni casi, conferisce ai vini un carattere complesso. Negli ultimi anni la tenuta ha migliorato notevolmente la qualità della sua produzione, in particolare grazie a un’estrazione più fine rispetto al passato.

Situato al termine del noto itinerario Route des Grands Crus, il vigneto di questo Chambolle-Musigny vanta un vino all’altezza delle cuvée prestigiose prodotte nelle vicinanze, per esempio nel Grand Cru Les Bonnes Mares. Spesso presentati come i vini rossi più eleganti della Côte de Nuits, i cru della denominazione Chambolle-Musigny esprimono appieno la raffinatezza del pinot noir.
Il colore brillante e luminoso di questo vino elegante si avvicina al rubino acceso. Al naso rivela aromi tipici di frutti rossi (fragola selvatica, lampone), di viola e di peonia. Una volta raggiunta la piena maturità, il bouquet aromatico complesso si arricchisce anche di note di tartufo, di sottobosco e animali. Questo vino morbido dall’acidità contenuta e i tannini setosi mostra una finezza composta.
Grazie all’invecchiamento di 18 mesi in barrique di rovere, le migliori annate di questo vino elegante potranno essere conservate per almeno 15 anni in cantina, con temperature tiepide e umidità controllata.