Fondata nel 1797, la tenuta a conduzione familiare Louis Latour è un’azienda di négociant-éleveur (commercianti, vinificatori e affinatori) tra le più celebri della Borgogna. Essendo una proprietà a conduzione familiare da oltre due secoli, fa parte dell’associazione degli Hénokiens. Florent Latour, membro dell’undicesima generazione, ha ripreso le redini dell’azienda dopo la scomparsa del fratello Louis Fabrice. La tenuta dispone di un ampio vigneto che si estende dalla denominazione Chambertin a Chevalier-Montrachet: 48 ettari (di cui 28 Grand Cru) completati da uve provenienti da altre tenute. Qui la tenuta coltiva il pinot noir per realizzare i rossi e lo chardonnay per i bianchi. Negli ultimi 30 anni si è estesa anche in Ardèche, nel Var e nella regione del Beaujolais Pierres Dorées, dove coltiva sempre le stesse due varietà. La Maison ha abbracciato totalmente la causa ambientale, adottando una filosofia ecologica e rispettosa del terroir che si traduce in un’agricoltura sostenibile (uso limitato dei pesticidi, impiego di compost e aratura con trazione animale in alcuni appezzamenti).

Per saperne di più sulla Maison Louis Latour, leggi l’articolo dedicato sul nostro blog.

Louis Latour è uno dei nomi più noti della viticoltura borgognona, e a giusto titolo! Latour è un grande viticoltore e possiede una maison de négoce che si occupa di esportazioni in tutto il mondo, incarnando tutto il savoir-faire di questa magnifica regione. Il Domaine Louis Latour è gestito con la massima serietà.
Il vigneto di Savigny-Lès-Beaune produce uno dei migliori rossi di Beaune. Caratterizzato da un’estrema finezza, che lo distingue dai vigneti vicini, questo vino delicato esprime, in gioventù, freschi aromi di frutti rossi, fiori e leggeri aromi vegetali nelle annate più fredde. Al palato si rivela fine e persistente.