Arnaud Chopin ha deciso di riprendere l’attività del padre, rilevando così una tenuta di 12 ettari nel sud della Côte de Nuits. Il Domaine Chopin et Fils possiede alcune straordinarie parcelle sulle denominazioni Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Côtes de Nuits Villages e Chambolle-Musigny, contraddistinte principalmente da terreni argillosi e calcarei. Le vigne sono coltivate con un’agricoltura sostenibile e nel massimo rispetto della biodiversità. Con l’arrivo di Arnaud Chopin, la tenuta si rinnova costantemente tanto in vigna quanto in cantina, per la grande felicità degli amanti del pinot noir. Per evitare possibili malattie, l’uva è raccolta a piena maturità e si effettua anche un processo di selezione direttamente in vigna. In questi vini autentici, proposti a un ottimo rapporto qualità-prezzo rispetto ad altre tenute della regione, ritroviamo tutta l’eleganza del pinot noir e una spiccata corposità, una peculiarità dei vini rossi della Côte de Nuits.

Questa tenuta situata a Comblanchien, nel cuore della Côte de Nuits, è oggi diretta da Arnaud Chopin, che ne ha preso le redini nel 1997, e da suo fratello. I due producono vini moderni, dagli aromi fruttati intensi e concentrati, con un colore scuro e un bouquet ricco di note vanigliate. Al palato è strutturato, corposo e denso. Il vino prodotto dalla tenuta è di ottima fattura, e piacerà agli amanti dei vini moderni.
Questo Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes esprime tutta la singolarità del comune che ha dato il nome alla denominazione, comune che fu dimenticato al momento dell’attribuzione dei titoli di Grand Cru.
Spesso ferruginoso e terroso all'olfatto, il vino si rivela vigoroso e profondo al palato, con tannini che necessitano di tempo per ammorbidirsi.