Il Domaine des Ardoisières è stato creato da zero nel 1998, su terreni in cui la vigna era stata presente in epoca romana, ma era scomparsa nei secoli successivi. Michel Grisard, uno dei principali rappresentanti dei vigneti della Savoia, ha promosso a lungo il progetto per poi cedere il posto a Brice Omont, ingegnere agricolo originario della Champagne, che gestisce la tenuta dal 2008.
Il vigneto di 16 ettari è coltivato con metodo biodinamico e la vinificazione è realizzata in maniera estremamente naturale, con un intervento minimo. Con una pendenza che raggiunge talvolta quasi il 70% sui pendii di Cevins o di Saint Pierre de Soucy e delle rese molto basse, i vini prodotti (tre bianchi e due rossi) sono straordinari. La gamma proposta offre anche cuvée più rare a prezzi più contenuti per chi desidera scoprire vitigni meno noti, ma sempre affascinanti.
Aprendo una bottiglia di questa tenuta, ci si immerge nell’universo dei grandi vini della Savoia!

Scopri tre cuvée della gamma, puoi degustare i vini a casa tua ordinando questo cofanetto con tre bottiglie da 5 cl. Ora a 17,50 € invece di 35 €. Troverai qui sotto il video della masterclass.

La cuvée Silice è stata prodotta con uve bio provenienti dalle tenute vicine, situate sui pendii del comune di Apremont; qui ritroviamo principalmente vecchie vigne di jacquère. La vinificazione è effettuata con metodi naturali e per la fermentazione vengono utilizzati solo lieviti indigeni. Il vino è invecchiato su fecce per 9 mesi in grandi contenitori inerti, in modo da preservare tutta la freschezza delle sue note aromatiche. Al calice, presenta un bel colore pallido dai riflessi verdi, un bouquet aromatico delicato (fiori bianchi e mandorle fresche) e un profilo raffinato e leggermente vellutato al palato.