Il Domaine La Grange Tiphaine è una tenuta a conduzione familiare di 15 ettari, suddivisi tra Montlouis-sur-Loire, Touraine e Touraine-Amboise. La storia di questa proprietà risale alla fine del XIX secolo, quando la famiglia Delecheneau l’aveva adibita alla policoltura. La tenuta è stata poi tramandata di generazione in generazione, fino al 2002 con l’arrivo di Coralie e Damien Delecheneau. I due viticoltori si sono incontrati sui banchi dell'Università di Bordeaux. Damien gestisce la vigna e la cantina, mentre Coralie si occupa degli aspetti amministrativi e commerciali. Dal 2007 la proprietà possiede la certificazione bio e dal 2014 quella biodinamica. La tenuta vanta uno splendido patrimonio di vecchie vigne, di cui alcune addirittura centenarie. In cantina, la lavorazione è precisa e controllata, mentre la maturazione avviene in vasche di cemento e vecchie barrique. I vini del Domaine La Grange Tiphaine svelano una purezza e un’eleganza particolarmente encomiabili, sempre all’insegna della finezza. Questa tenuta è senza alcun dubbio un astro nascente della Loira.

La cuvée Clef de Sol Rouge è prodotta con uve di vigne di cabernet franc e côt di circa 60 anni. La vinificazione avviene in vasche di cemento e il vino viene lasciato maturare in barrique di 225 e botti da 400 litri, senza travaso; prima dell’imbottigliamento, viene soltanto effettuata una leggera filtrazione con farina fossile. Al naso il vino è delicatamente fruttato e speziato, mentre la struttura conferisce eleganza e un carattere ricco e corposo. Questo vino dai pregevoli tannini può riposare dai 5 ai 10 anni. Si abbina alla perfezione con uno stufato di carne.