Il Domaine La Grange Tiphaine è una tenuta a conduzione familiare di 15 ettari, suddivisi tra Montlouis-sur-Loire, Touraine e Touraine-Amboise. La storia di questa proprietà risale alla fine del XIX secolo, quando la famiglia Delecheneau l’aveva adibita alla policoltura. La tenuta è stata poi tramandata di generazione in generazione, fino al 2002 con l’arrivo di Coralie e Damien Delecheneau. I due viticoltori si sono incontrati sui banchi dell'Università di Bordeaux. Damien gestisce la vigna e la cantina, mentre Coralie si occupa degli aspetti amministrativi e commerciali. Dal 2007 la proprietà possiede la certificazione bio e dal 2014 quella biodinamica. La tenuta vanta uno splendido patrimonio di vecchie vigne, di cui alcune addirittura centenarie. In cantina, la lavorazione è precisa e controllata, mentre la maturazione avviene in vasche di cemento e vecchie barrique. I vini del Domaine La Grange Tiphaine svelano una purezza e un’eleganza particolarmente encomiabili, sempre all’insegna della finezza. Questa tenuta è senza alcun dubbio un astro nascente della Loira.

Les Epinays è una cuvée parcellare prodotta da giovani vigne di chenin. È vinificata senza travasi e solfitazione e invecchia per 18 mesi in grandi botti di rovere. Offre aromi di pera, ma anche di albicocca e di pompelmo. Il carattere fruttato è presente anche al palato, valorizzato da una gradevole mineralità e da una piacevole freschezza. Questo vino si abbina splendidamente con piatti di pesce e frutti di mare, ma anche con carni bianche o con alcuni tipi di formaggi.