La Maison Leclerc Briant è un’azienda a conduzione familiare fondata nel 1872 a Cumières e gestita da Pascal Leclerc-Briant fino al 2010, anno della sua morte. Grazie ai suoi sforzi, la tenuta ha aperto la strada ai vigneti della Champagne in materia di agricoltura biologica e biodinamica.
Dopo la sua scomparsa il timone è passato nelle mani di Mark Dupré e Denise Nunnelly, una coppia americana innamorata dello stile di vita francese che ha deciso di assumere due innovatori appassionati di vino: Hervé Jestin e Frédéric Zeimett. A fianco di viticoltori come Olivier Horiot, Hugues Godmé, Barbichon e David Leclapart, acquistano nuove vigne per portare l’estensione della proprietà a 14 ettari, coltivati principalmente a pinot meunier, pinot noir e chardonnay.
Oltre a essere stata all’avanguardia in materia di agricoltura biologica, la Maison Leclerc Briant è stata un precursore della selezione parcellare fin dagli anni ’80. Gli champagne vengono sboccati dopo un lungo invecchiamento in cantina e sono dosati leggermente, per lasciare esprimere al massimo le cuvée.
Il lavoro di questo ambizioso binomio ha portato a un notevole miglioramento della qualità dei vini, grazie anche a processi di vinificazione meticolosi e quasi totalmente naturali. Il futuro della Maison Leclerc Briant è sicuramente luminoso.

Per realizzare questa cuvée unica nel suo genere, proveniente dalla vendemmia 2013, la tenuta ha collaborato con l’azienda Amphoris (specializzata in esplorazioni subacquee), immergendo il vino a 60 metri di profondità per un periodo di 15 mesi. Questo invecchiamento sottomarino gli consente di esprimere con equilibrio tutta la freschezza delle note calcaree del suo terroir d’origine e la bella maturità del frutto. Al naso si avvertono anche sfumature che ricordano i molluschi, unite a note di torrefazione, brioche, frutti tropicali, agrumi e frutti gialli. Il palato si apprezza per la sua nitidezza e schiettezza, per la corposità e per la persistenza aromatica della sua struttura. Un vino decisamente atipico da degustare insieme a dei piatti dagli accenti iodati!