Yvon Métras ha rilevato la tenuta familiare situata vicino a Villié-Morgon nel 1988. Discepolo di Marcel Lapierre, è diventato col tempo uno dei simboli dei vini naturali. Il suo vigneto di cinque ettari è lavorato in modo biologico e la vinificazione è il più naturale possibile (lieviti indigeni, niente o pochissima solforosa). Questa tenuta è uno dei punti di riferimento del Beaujolais grazie ai suoi vini autentici, eccezionalmente fruttati e profondi.

Yvon Métras produce uno straordinario Gamay che proviene da terreni di sabbie limose, a partire da viti coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. La freschezza degli aromi e l'armonia al palato lo rendono un vino perfetto per l'aperitivo. Tuttavia, la struttura e il suo corpo permettono di abbinarlo anche a piatti più sostanziosi o di conservarlo per qualche anno.