Lo Château de Puligny-Montrachet appartiene dal 2012 a Etienne e Alix de Montille, proprietari anche del celebre Domaine de Montille. Dal 2002 al 2012 Etienne de Montille era stato direttore di questa tenuta. Dal 2002 il vigneto ha ottenuto la certificazione in agricoltura biologica e dal 2005 quella biodinamica. Lo château produce vini bianchi precisi e raffinati.

Punta di diamante della tenuta e dell’intera denominazione, il Puligny-Montrachet Les Folatières possiede un’eleganza senza eguali. La purezza dei suoi aromi è data dallo chardonnay e la struttura è amplificata da un invecchiamento perfettamente controllato.