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Etichetta Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2011
Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2011

Quotazione attuale

606
(formato 75cl)
+
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-5.19%
Tendenza al ribasso per il valore dell'annata 2011 nel 2025 rispetto al 2024
Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet in vendita
Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Discendente da una stirpe di viticoltori che risale al 1780 e nipote del re dei vini naturali del Beaujolais Marcel Lapierre, Philippe Pacalet, dopo una laurea in enologia, ha mosso i primi passi professionali proprio al suo fianco. Specializzato in lieviti indigeni e vinificazioni realizzate con il minimo intervento – ama ripetere: "Bisogna fare attenzione a lasciare che l'effetto si manifesti affinché l'effetto si produca" – ha lavorato presso Prieuré Roch prima di creare la propria tenuta, un vero modello pionieristico. L’idea alla base di questa piccola maison de négoce è di gestire 15 ettari di vigne, frutto di una selezione massale, con dei contratti di acquisto che riguardano la vendemmia. Si tratta di parcelle ben esposte, coltivate con cura, e Philippe si occupa personalmente delle vendemmie, di vinificare e affinare i vini secondo la sua filosofia e infine di commercializzare le bottiglie prodotte (circa 50.000 all'anno).
Il segreto del suo successo? Il desiderio di mettere in risalto le caratteristiche dei terroir attraverso vinificazioni condotte meticolosamente, una scelta di pratiche che prevedono il minimo intervento in cantina e l'aggiunta di dosi molto basse e controllate di solforosa. I suoi vini "molto naturali" sono caratterizzati da un sorprendente equilibrio e in generale da un ottimo potenziale d’invecchiamento.


Per saperne di più su Philippe Pacalet leggi l’articolo che gli abbiamo dedicato sul Blog iDealwine.

Informazioni sulla cuvée

Le uve di pinot noir provengono da vigne che hanno un’età di circa quarant'anni e sono coltivate su terreni argillosi e calcarei. Nella tenuta le rese sono tenute basse, i grappoli interi sono vinificati senza solforosa e il vino matura in legno per 17 mesi. Alla degustazione seduce subito con la sua profondità, la sua potenza e la sua grande classe. È connotato da intense note di frutti rossi e da una solida struttura tannica, che suggerisce abbinamenti con piatti importanti.

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Immagine dell’etichetta
Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Philippe Pacalet

Colore: rosso

Vitigni: Pinot Noir
Abbinamenti cibo-vino: Civet de canard, Fondue bourguignonne, Risotto aux bolets

Denominazione: Ruchottes-Chambertin

Classificazione: Grand Cru

Proprietario: Philippe Pacalet

Viticoltura: naturale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 16°

Le informazioni contenute all'interno della descrizione del vino si riferiscono alle sue caratteristiche generali e non sono specifiche dell'annata. Attenzione: questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2011
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2011
606
Storico delle aggiudicazioni: Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2011
26/06/2024303

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