L’azienda Louis Jadot, situata a Beaune, è una delle più prestigiose e più estese della Borgogna, copre infatti quasi tutte le denominazioni della regione. Attualmente di proprietà di una facoltosa famiglia americana, è diretta da Frédéric Barnier che, forte delle sue competenze nel settore, produce vini di qualità regolare. Ed è proprio questo che contraddistingue l’azienda Jadot in Borgogna: la proprietà estesa su 225 ettari e 130 denominazioni (nella Côte d’Or, ma anche nel Mâconnais e nel Beaujolais) offre al consumatore sempre lo stesso livello di soddisfazione, a prescindere dalla gamma di prezzi delle bottiglie, sulle cui etichette spicca sempre l’emblematica testa di Bacco. L’azienda predilige i metodi di vinificazione tradizionali basati su fermentazioni lente e lunghi invecchiamenti. I diserbanti chimici sono banditi e le rese sono rigorosamente limitate.

Il vigneto di Vosne Romanée si sviluppa a nord di Nuits Saint Georges e si estende su 105 ettari. Il vigneto Les Suchots, tra Romanée Saint Vivant, Richebourg e Les Echezeaux, beneficia di condizioni geologiche ideali. Le uve utilizzate per questo Premier Cru vengono diraspate e vinificate per quattro settimane prima dell’invecchiamento di 20 mesi in botti di rovere. Esprime alla perfezione il suo terroir con aromi di ciliegia, lamponi freschi e sentori di sottobosco. Un vino da conservare in cantina per 5-10 anni, a seconda dell'annata, che si abbinerà alla perfezione alle carni rosse.