Lucien Le Moine è un’azienda di négociant-éleveur “haute couture” fondata da Mounir Saouma e Rotem Brakin, una coppia di origine libanese. Dopo un’esperienza in un monastero, durante la quale hanno appreso l’arte della vinificazione, e gli studi in enologia, la coppia ha creato la propria azienda nel 1999 per proporre vini provenienti dai migliori terroir. Il nome dell’azienda viene dal soprannome che i compagni del proprietario gli diedero dopo la sua esperienza nel chiostro cistercense: “Le Moine” (il monaco). Lucien era invece il nome che gli avevano dato i monaci. Oggi vinifica 38 cru diversi, una gamma che va da vini Villages a Grand Cru. Le vinificazioni e gli invecchiamenti sono molto precisi e attenti, realizzati nella maniera più delicata e naturale possibile. Un’azienda da non perdere.

Riconosciuta quest'anno come uno dei 100 migliori produttori da Wine & Spirits, la maison de négoce Lucien Le Moine ottiene da tempo un meritato riconoscimento internazionale. L'espressione “haute-couture” viene regolarmente utilizzata per descrivere i vini eccezionali di questo produttore atipico. Tra i diversi vini borgognoni di alta gamma prodotti da Mounir Saouma e Rotem Brakin, figura anche questo Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru.
Questo Pinot Noir, prodotto in quantità estremamente limitate per garantire una qualità eccezionale, è il frutto di una grande passione per il terroir e di un invecchiamento eseguito con precisione. La cuvée è prodotta a partire da una parcella situata a mezzacosta, a pari distanza da Digione e Nuits-Saint-Georges, nel cuore della celebre Côtes-de-Nuits. Il colore rubino chiaro potrebbe far dubitare della sua intensità, che invece fonde magistralmente aromi di frutti a bacca nera (mora, ribes nero) e rossa (ciliegia), regalando un sorso ampio e preciso, con sentori tostati e tannini estremamente fini. Un vino raro ed eccezionale che merita di riposare in cantina per più di 10 anni prima di rivelare tutto il suo potenziale. Intenso e sofisticato, accompagnerà con eleganza i vostri pasti a base di carne grigliata o di selvaggina.