Questa tenuta storica dell’AOC Pouilly-Fuissé fu fondata dall’abate Glaneur all’inizio del XIX secolo. La proprietà è stata definita “il diamante grezzo del Mâconnais” da Bettane+Dessauve. Gli attuali proprietari Claire e Fabio Gazeau-Montrasi hanno abbandonato il mestiere di architetti per dedicarsi completamente alla passione per il vino. I 6,5 ettari di vigneto sono distribuiti su tre parcelle, di cui due all’interno del clos, il vigneto recintato dello château. Dal 2005 le vigne sono coltivate con metodo biologico. Le vendemmie sono manuali. La lunga maturazione che caratterizza i Pouilly-Fuissé conferisce un aroma boisé che si sposa perfettamente con i vini. Consigliamo di lasciar riposare le grandi cuvée in cantina per qualche anno. La tenuta coltiva prevalentemente uve chardonnay, ma non solo! Alla produzione si aggiunge anche una cuvée di gamay coltivato a Saint-Amour che fa parte dei vini imperdibili della denominazione. Questa proprietà ha raggiunto un ottimo livello e la sua produzione è sempre garanzia di qualità.

Questo Clos de Loyse seduce fin dalla sua gioventù, ma darà il meglio di sé dopo un riposo da 5 a 8 anni in cantina. Accompagnatelo con carni di pollame, un pesce in salsa al burro o un formaggio di capra per apprezzarne al meglio la bella struttura e l’equilibrio affascinante. Con i suoi aromi fruttati impreziositi da sfumature di vaniglia, questo vino offre una meravigliosa interpretazione dei bianchi del sud della Borgogna, ed è frutto di una vinificazione e un invecchiamento di 8 mesi in botti di rovere.