L'avventura di Louis Chèze è iniziata nel 1978 quando rileva un ettaro di vigneto a Saint Joseph, sulla collina del comune di Limony, sulla riva destra del Rodano. Da allora la sua tenuta si è ampliata e oggi si estende su circa trenta ettari a Saint-Joseph, ma anche a Condrieu e, da poco, sull'altra sponda del Rodano, di fronte alla Côte-Rôtie, sulle colline di Seyssuel. Dopo François Villard, Yves Cuilleron e Pierre Gaillard, anche Louis Chèze si è stabilito sui resti dell'antico vigneto di Seyssuel. La maison dispone di una moderna cantina per poter realizzare vinificazioni molto accurate e precise. Ogni cuvée è prodotta con una rigorosa selezione delle parcelle: in questo modo il terroir e le uve possono esprimersi appieno. I vini provenienti da terreni granitici dimostrano carattere, finezza e una grande freschezza. La tenuta sta diventando un punto di riferimento nella Valle del Rodano.

Questa cuvée di viognier è prodotta dall’annata 2007 in vigne esposte a sud, coltivate in agricoltura sostenibile su suoli di scisto e quarzo. In cantina, le fermentazioni alcolica e malolattica sono effettuate in barrique con diversi bâtonnage, e il vino è successivamente invecchiato per 8/10 mesi in botti di 3/4° passaggio. Alla vista, si presenta con un colore dorato che sprigiona gradevoli note di fiori gialli e frutti con nocciolo (albicocca). Grazie al suo attacco netto al palato e alla sua piacevole struttura, questo vino si presterà ad abbinamenti gastronomici. Vi consigliamo di degustarlo in gioventù o dopo qualche anno di invecchiamento per assaporare i suoi aromi terziari.