Fondato nel 1840, il Domaine Ferret è situato nell'anfiteatro naturale di Fuissé. Il vigneto di 17 ettari, che dal 2008 appartiene a Louis Jadot, è gestito dalla talentuosa enologa Audrey Braccini, che si occupa di portare avanti il savoir-faire della tenuta. Il vigneto è distribuito principalmente nel comune di Fuissé e una buona parte delle vigne è piuttosto antica. Le rese sono basse e la viticoltura è meticolosa, ispirata alla biodinamica. La vinificazione è parcellare e naturale, e l’invecchiamento avviene sulle fecce in barrique usate. Una tenuta da non perdere nel Mâconnais, molto apprezzata dalla critica del settore. Leggi l’articolo sul Domaine Ferret nel blog iDealwine

Fondata nel 1840, il Domaine Ferret si trova nell’anfiteatro naturale di Fuissé. Oggi proprietà della Maison Louis Jadot, questo vigneto di 18 ettari è gestito da Audrey Braccini, che porta avanti il know-how della tenuta. Un’azienda del Mâconnais assolutamente da non perdere.
La cuvée Tête de Cru Les Perrières è stata vinificata e invecchiata 10 mesi in botti di rovere (con una proporzione di botti nuove del 20-30%). È seguito poi un ulteriore invecchiamento di 8 mesi su fecce fini in vasche inerti. Il naso, profondo e intenso, è connotato da aromi di frutti bianchi e gialli (in particolare l’albicocca) e da note di caprifoglio. Il palato si mostra ampio e cremoso al tempo stesso, con un bel sapore ricco e un finale persistente e molto puro.