Nel 1999, Jean-Baptiste prende ufficialmente le redini della tenuta di Michel Bouzereau e aggiunge con orgoglio le parole “et fils” (e figli) al nome. Il giovane viticoltore è l’erede di una lunga storia, dato che la famiglia Bouzereau è viticoltrice a Meursault da 7 generazioni.
Da attento osservatore, Jean-Baptiste passa la maggior parte del suo tempo nelle vigne, osservando e lavorando i terreni e le viti, con la convinzione che solo un frutto sano può produrre grandi vini. La coltivazione è sostenibile, con una filosofia orientata verso l'agricoltura biologica. Nel 2008 sono terminati i lavori nella sua nuova cantina che consente di avere più spazio per vinificare e invecchiare i suoi vini, adattandosi al ritmo di ciascuno.
È nei villaggi di Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard e Volnay che Jean-Baptiste produce vini sempre più apprezzati dagli intenditori per la loro eleganza e finezza, vini che rispettano con precisione la specificità di ogni annata. Non perdere la grande opportunità di degustare i Meursault Genevrières o i Meursault Perrières di un viticoltore dal profilo discreto ma decisamente apprezzato dalla critica.

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La tenuta Bouzereau Michel et Fils coltiva la vigna a Meursault da sette generazioni. Jean-Baptiste Bouzereau gestisce oggi questo vigneto di una decina di ettari composto da eccezionali terroir. I suoi vini precisi ed eleganti si affermano con discrezione, suscitando tuttavia notevole apprezzamento da parte dei critici. Agricoltura sostenibile e filosofia biodinamica sono alla base della tenuta.
Il Borgogna rosso è prodotto da vigne piantate nel 1966. Viene invecchiato 12 mesi in botte. Al naso rivela note leggermente pepate, di frutta acidula e di liquirizia. Delizioso in gioventù, con un bel fruttato, questo vino va degustato preferibilmente entro un paio d’anni, anche se si conserva fino a 8 anni. Un bel biglietto da visita della tenuta, che ha ricevuto tre stelle da RVF. Servite il vino ad una temperatura di 14-15°C e abbinatelo ad una terrina di coniglio, un arrosto di vitello con finferli o un petit salé con lenticchie. Perfetto per una degustazione tra amici.