La quinta e la sesta generazione sono attualmente alla guida di questa famosa maison di Champagne fondata nel 1889. Thierry e suo figlio Aurélien, gestiscono brillantemente questa maison, il cui vigneto si estende su poco più di 11 ettari nella Côte des Blancs, sui rilievi a sud di Épernay e nella Vallée de la Marne. Le vigne sono coltivate seguendo una precisa filosofia di viticoltura, che privilegia le pratiche naturali e biodinamiche. Laherte Frères fa parte delle rare maison che ancora coltivano i vitigni dimenticati della Champagne: pinot blanc, pinot gris, petit meslier e arbanne, che ritroviamo nella cuvée Le 7 insieme agli altri tre vitigni classici. Il vigneto è stato ripiantato con selezioni massali e la maggior parte degli champagne sono vinificati in legno, con affinamenti particolarmente precisi e accurati, senza eccessi. Gli champagne sono spesso vinificati senza svolgere la malolattica. La maison produce ottimi champagne di terroir, gustosi e dalla forte personalità, particolarmente apprezzati dagli appassionati e dalla critica di settore.

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Fondata a Chavot nel 1889, la maison Laherte Frères conta oggi una superficie vitata di circa 11 ettari, dove regna una filosofia ben precisa che favorisce l’impiego di metodi naturali e dinamici.
Questo Premier Cru Les Longues Voyes è prodotto in vecchie vigne di pinot noir coltivate sulla Petite Montagne de Reims, dove ritroviamo suoli ricchi di argilla e limo con un sottosuolo calcareo. Le uve vengono raccolte manualmente solo quando raggiungono una maturità ottimale. La fase di pressatura avviene secondi i metodi tradizionali, la fermentazione si svolge in barrique e l’invecchiamento su fecce fini dura almeno 18 mesi. La tenuta non pratica la fermentazione malolattica e i dosaggi sono molto ridotti (pari a 3,5g/L).
All’olfatto, questo champagne sprigiona note floreali e aromi di frutti bianchi come la pera, mentre il palato è estremamente ampio, armonioso e vinoso. Vi consigliamo di servirlo a 9° e di degustarlo in abbinamento a una terrine di capesante, scampi arrosto o una triglia al forno.