Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
David Moret nel 1999 ha fondato una piccola maison de négoce a Beaune. Nella sua cantina di Beaune vinifica e affina in particolare grandi vini bianchi. Il suo rapporto privilegiato con alcune grandi tenute gli permette di essere selettivo sulla qualità delle uve e di produrre vini di grande purezza aromatica e freschezza, che esprimono tutta la ricchezza del loro terroir. Le quantità sono ridotte e l’invecchiamento effettuato con grande attenzione. I vini vantano una notevole consistenza, ma grazie al carattere dinamico non risultano mai pesanti. I Meursault della proprietà sono molto richiesti dagli appassionati più esperti.
Con questa etichetta, David Moret firma un bellissimo Chassagne. Il profilo olfattivo regala aromi di nocciole, fiori bianchi e di burro. Al palato conquista con la sua ampia, densa ricchezza e con la bella acidità che sostiene il sorso. È un vino che richiede dai 5 ai 10 anni di affinamento in cantina prima di raggiungere la piena maturità.
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Regione: Borgogna
Tenuta: David Moret
Colore: bianco
Denominazione: Chassagne-Montrachet
Proprietario: David Moret (Domaine)
Temperatura di servizio: 11°