Lo Château du Taillan, nella denominazione Haut-Médoc, comprende uno château che risale al XVIII secolo e delle cantine sotterranee riconosciute come monumenti storici. Questa proprietà a conduzione familiare è stata acquistata da Henri Cruse nel 1896 e da allora si sono succedute quattro generazioni fino ad arrivare alle cinque sorelle che attualmente gestiscono la tenuta. Lo Château du Taillan è oggi una realtà al femminile! Raphaël de Fonscolombe, il nostro talentuoso responsabile commerciale, è il figlio di una delle proprietarie della tenuta. La sua presenza nell'équipe ci ha permesso di degustare regolarmente i vini dello château, d'identificarne le sfumature e misurarne la qualità. Il vigneto si estende su 30 ettari - all'interno di una tenuta che comprende in tutto un centinaio di ettari -, di cui due coltivati con sauvignon blanc (abbastanza raro nel Médoc); la parte restante è coltivata con merlot, cabernet sauvignon e cabernet franc.
Lo Château du Taillan produce un Cru Bourgeois di alto livello, che ha ottenuto nel 2020, e per il 5º anno consecutivo, il riconoscimento di Cru Bourgeois Exceptionnel. È stato premiato un lungo lavoro, basato sulla ricerca dell'eccellenza, su assemblaggi sempre equilibrati, su vini armoniosi e allo stesso tempo adatti all'invecchiamento e su una certificazione HVE3. La tenuta punta oggi anche sul settore dell'enoturismo con più di 10.000 visitatori all'anno.
Il team iDealwine trova nello Château du Taillan un vino di grande finezza e con un interessante rapporto qualità-prezzo. Due cuvée, il rosso ma anche il bianco della tenuta - la Dame Blanche - da scoprire subito!

La Dame Blanche è semplicemente - un avverbio che forse non rende giustizia a questo nettare leggendario - la cuvée di vino bianco del celebre Château du Taillan, che dal 2020 è stato classificato Cru Bourgeois Exceptionnel. Ci troviamo quindi di fronte a un’autentica istituzione... Questo vino ci conferma che non tutti i Bordeaux Blanc sono dolci, leggeri o aciduli. Sarete conquistati dal suo elegante profilo fruttato, al contempo armonioso e ricco di sapori, e dal suo potenziale di invecchiamento.
Ovviamente, sarebbe meglio degustarlo durante un buon pasto, in abbinamento a pesci grigliati o crostacei, come ci consigliano le cinque sorelle che gestiscono la tenuta... Fate tesoro di questo prezioso consiglio per la gioia delle vostre papille gustative!
Ma come nasce questa cuvée? Le uve di sauvignon blanc sono coltivate su un terreno argilloso-calcareo di due ettari che circonda questo château del XVIII secolo. La vendemmia è svolta relativamente presto rispetto agli altri vini rossi della tenuta. In cantina, la vinificazione e l’invecchiamento sono realizzati in grandi botti di legno per preservare al meglio l’eleganza del frutto.