Il nome della tenuta deriva dall’omonima cappella che fa parte della proprietà e che oggi ospita la cantina d'invecchiamento. I vini maturano in un luogo ricco di storia, ma le origini della tenuta sono invece più recenti: è stata fondata infatti negli anni '50 grazie all’iniziativa degli agricoltori Aimé e Yvonne Jullien. Nel 1956 una terribile gelata distrusse la loro policoltura e da qui nacque l'idea di sostituire il frutteto con le vigne. Il 1970 è sicuramente l’anno della svolta per questa proprietà che all’epoca si estendeva solo su 11 ettari. Nel 1979, il figlio Guy entrò a far parte dell’azienda e decise di lavorare secondo i principi dell’agricoltura sostenibile. A poco a poco, nasce in lui il desiderio di produrre vini naturali. Inizia a farlo nel 1994 ed è proprio in quell'anno che firma le sue prime cuvée. Oggi, suo figlio Thomas, dopo due specializzazioni, una commerciale e un’altra in enologia, si prepara a prendere in mano le redini della tenuta.

La Gérine è una cuvée creata di recente: nasce dai vitigni che Thomas Jullien ha acquisito soprattutto per produrre vini destinati al puro piacere immediato. Le vigne sono coltivate su terreni ghiaiosi e limosi nel comune di Saint-Hyppolite le Graveyron. I suoli del vigneto sono lavorati meccanicamente e l’interfilare è lasciato inerbito. Le uve di grenache, carignan e cinsault sono raccolte e selezionate manualmente, quindi vinificate senza utilizzo di additivi. Subiscono una macerazione carbonica con una leggera aggiunta di solfiti e il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Semplice e delicato, questo vino dal sorso piacevolmente immediato, si presenta con un bel colore rosso granato, aromi di frutti rossi, armonioso e scorrevole al palato. Da bere con piacere, ovviamente!