Situato a Nans-les-Pins, nel Var, il Domaine de Triennes è stato creato nel 1989 da due famosi borgognoni: Jacques Seysses, fondatore del Domaine Dujac, e Aubert de Villaine, insieme all’amico parigino, Michel Macaux. La proprietà è stata ribattezzata "Triennes" in onore dei triennia, baccanali che si svolgevano ogni tre anni sotto l'impero romano. Il vigneto, di 46 ettari, è esposto in pieno sud, su un terreno argilloso-calcareo, a una leggera altitudine (400 metri), che garantisce buone escursioni termiche e freschezza. La scelta dei vitigni è originale per la regione, poiché unisce chardonnay, viognier, cinsault, merlot, cabernet sauvignon e syrah. Dal 1997 le vinificazioni sono realizzate da Rémy Laugier. Il vigneto è certificato in regime di agricoltura biologica dal 2014. Una tenuta decisamente affascinante, assolutamente da scoprire!

La cuvée Saint-Auguste è un assemblaggio delle migliori cuvée di syrah, cabernet sauvignon e merlot. Matura in botte per circa 12 mesi. Nel calice si presenta di un bel colore porpora con riflessi rubino e all’olfatto esprime soprattutto profumi di frutti a bacca nera molto maturi, erbe della macchia mediterranea e spezie. Al palato si caratterizza per la sua ricchezza, la sua concentrazione, i suoi tannini ben presenti, ma integrati e la sua buona persistenza aromatica.