Dopo aver passato anni a occuparsi della gestione della distilleria di famiglia Giovi, Enza La Fauci ha deciso di intraprendere una sua carriera personale. Ha piantato il suo primo vigneto su un terreno affacciato sul mare, all’imbocco dello stretto di Messina. I suoli calcarei, i venti di scirocco e di tramontana, l'abbondanza di precipitazioni invernali, consentono alla tenuta di distinguersi nel panorama della Sicilia con dei vini freschi e raffinati. Le lavorazioni in vigna sono manuali, i diserbanti chimici sono vietati e le fermentazioni si svolgono solo con lieviti indigeni. Risultato: una piccola produzione di circa 15.000 bottiglie su tre ettari, con un livello qualitativo indiscutibile.

Il nome di questa cuvée non nasce per caso. A parte l’eventualità in cui il vento arriva troppo presto e provoca danni, da maggio lo scirocco e il maestrale hanno un effetto veramente positivo per la tenuta di Enza la Fauci e consentono di ridurre al minimo il trattamento delle vigne. Terra di Vento matura per 10 mesi in botte e si affina per 3 mesi in bottiglia.