La famiglia Taillet ha le sue radici in Champagne da molte generazioni. Il vigneto si trova a Merfy a otto chilometri da Reims, sul massiccio di Saint-Thierry, nella "piccola" Montagne de Reims. Dal 2006 Alexandre Chartogne ha preso il posto dei genitori e in pochi anni è riuscito a migliorare progressivamente la maison, grazie a un orientamento verso le pratiche della biodinamica, al lavoro in vigna con il cavallo per evitare di compattare il terreno, a un'attenzione specifica alle singole parcelle e all’impianto di viti a piede franco… In cantina, Alexandre utilizza botti di rovere, acciaio inox, anfora e cemento. Il risultato: champagne realizzati con cura e talento, radicati nel loro terroir. Una tenuta che continua a migliorare, da seguire molto da vicino!

Questo Blanc de Blancs vede la luce su terreni sabbiosi e calcarei, che si riscaldano rapidamente e conferiscono una piacevole morbidezza a questo champagne. Le vigne di chardonnay hanno in media 35 anni e al palato la cuvée regala un concentrato di eleganza e purezza. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox con lieviti indigeni, senza filtrazione. Il dosaggio è di circa 5 g/l.