La famiglia Heresztyn, di origine polacca, è arrivata in Francia negli anni ‘30. All'epoca, Jan Heresztyn lavorava nelle miniere della Francia settentrionale, poi nei campi della Borgogna. Innamorato di Gevrey-Chambertin e sentendosi accolto in questo luogo, vi si stabilì e acquisì gradualmente alcuni appezzamenti vitati. Nel 1959 raggiunse i 4 ettari e nel corso degli anni la tenuta guadagnò notorietà grazie ai due figli di Jan, Stanislas e Bernard. Oggi si sono stabiliti entrambi nella tenuta insieme alle loro mogli, e perpetuano il savoir-faire tradizionale del padre: vendemmia verde, inerbimento naturale, applicazione di compost organico, raccolta manuale, ecc.

Situato a un’altitudine di 290 metri sul livello del mare, il Clos Saint-Denis fa parte dei grandi vini di Gevrey-Chambertin e Morey Saint-Denis. Richiede un lungo affinamento (18 mesi sulle fecce fini) per rivelare la sua complessità e profondità. All’olfatto si fa apprezzare per le sue note di frutti a bacca nera e di cioccolato, che anticipano un sorso intenso e un finale di carattere. Una vera opera d'arte, tutta giocata su un perfetto equilibrio di sfumature.