Perfettamente posizionato nel cuore dell'altopiano del Pomerol, su un vigneto costituito da un unico appezzamento, Vieux Château Certan confina con prestigiosi vicini: Petrus, La Conseillante, L'Evangile ma anche Certan de May, una tenuta nata nel 1858 dalla divisione della proprietà. In questa data, Charles de Bousquet, nuovo proprietario di Vieux Château Certan, iniziò la ricostruzione dello château, che ancora oggi si distingue dalle residenze più semplici, che generalmente si trovano a Pomerol. Vieux Château Certan venne acquistato nel 1924 da Georges Thienpont. Questa famiglia di commercianti belgi, a cui si deve la rinascita dell'eccezionale terroir di Le Pin (precursore dei cosiddetti vins de garage), è sempre al timone della tenuta, sotto la guida di Alexandre, nipote di Georges. Thienpont. Il vigneto poggia su un sottosuolo che unisce l’argilla, le famose crasse de fer (sedimentazioni ricche di ossidi di ferro) - tipiche del territorio di Petrus - e un’importante quantità di ghiaie, che conferiscono al vino una rara eleganza e aromi raffinati, che ricordano il carattere dei grandi vini del Médoc. Dopo la vendemmia manuale, la vinificazione, particolarmente accurata, viene effettuata separatamente per ogni varietà di uva in botti di rovere. Segue un periodo di maturazione della durata di 18-22 mesi, che si svolge interamente in barrique di legno nuovo.

La Gravette de Certan è il secondo vino di questa tenuta, prodotto dal 1986. Possiede la stessa finezza aromatica del suo fratello maggiore, ma si apprezza maggiormente in gioventù. Alla degustazione darà un’idea della freschezza e della densità che offrono tutti i vini del Domaine Vieux Château Certan.