L’azienda Louis Jadot, situata a Beaune, è una delle più prestigiose e più estese della Borgogna, copre infatti quasi tutte le denominazioni della regione. Attualmente di proprietà di una facoltosa famiglia americana, è diretta da Frédéric Barnier che, forte delle sue competenze nel settore, produce vini di qualità regolare. Ed è proprio questo che contraddistingue l’azienda Jadot in Borgogna: la proprietà estesa su 225 ettari e 130 denominazioni (nella Côte d’Or, ma anche nel Mâconnais e nel Beaujolais) offre al consumatore sempre lo stesso livello di soddisfazione, a prescindere dalla gamma di prezzi delle bottiglie, sulle cui etichette spicca sempre l’emblematica testa di Bacco. L’azienda predilige i metodi di vinificazione tradizionali basati su fermentazioni lente e lunghi invecchiamenti. I diserbanti chimici sono banditi e le rese sono rigorosamente limitate.

Il Beaune Premier Cru Les Theurons matura in botti di rovere per circa 18 mesi. Al naso esprime aromi di frutti rossi (ciliegia, ribes), arricchiti da lievi note di liquirizia. Al palato si ritrovano le note di frutti rossi, con un sorso molto delicato, ben equilibrato, ampio e molto lungo. È un vino che può accompagnare una vasta gamma di piatti di carne e molti formaggi.