Le origini della tenuta Arlaud risalgono alla Seconda guerra mondiale quando Joseph Arlaud, originario dell'Ardèche, incontrò e sposò una donna della Borgogna, Renée Amiot, la cui famiglia possedeva delle vigne. La coppia ha poi portato avanti e ampliato la tenuta. Nel 1982 il figlio, Hervé Arlaud, prende il loro posto, contribuisce ad ingrandire la tenuta e sviluppa la vendita in bottiglia. Oggi è la terza generazione (Bertille, Cyprien e Romain) che gestisce la tenuta e continua a produrre vini di grande qualità. Il vigneto di 15 ettari è certificato biologico e biodinamico e comprende i bellissimi terroir di Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin e del Clos de la Roche. Le vigne e i terreni sono ben lavorati (aratura con cavalli) e l’invecchiamento è tenuto costantemente sotto controllo, il che permette di produrre dei vini magnifici, molto puri e dalla finezza notevole. Questa tenuta è particolarmente acclamata dalla critica ed è apprezzata dagli intenditori.

Questo Gevrey-Chambertin nasce in una parcella di circa un ettaro, coltivata con vigne di circa trent'anni. Il vino matura in botti di rovere per 14-18 mesi (per un 25% nuove). All’olfatto sprigiona cenni animali che si mescolano ad aromi fruttati (ribes nero in particolare) e fini note boisé. Al palato rivela un sorso di grande delicatezza, tannini molto fini, freschezza e una buona persistenza aromatica. Questo vino dagli aromi potenti e dai tannini incisivi (sebbene ben integrati), è perfetto per accompagnare piatti di selvaggina.