È alla fine degli anni '80 che Dominique Laurent, allora pasticcere ma grande appassionato di vini della Borgogna, ha deciso di lanciarsi nel mondo del commercio "di alta gamma", creando una vera pietra miliare con un négoce haute couture. Sfruttando i suoi numerosi rapporti nel mondo del vino, ha saputo stringere collaborazioni con alcune aziende vinicole tra le più rigorose nella conduzione delle vigne, garantendosi così un approvvigionamento di altissima qualità. In seguito, da grande conoscitore della Borgogna, ha deciso di dare ai vini uno stile maison, che corrisponde a due precise scelte di cantina: una vinificazione effettuata senza solforosa per preservare la fragranza del frutto e un affinamento realizzato con rovere nuovo della maison, che dona struttura, sostanza e morbidezza.
Les Charmots è un eccellente cru situato nel mezzo del vigneto di Pommard. Esposto a sud, questo climat è uno dei più delicati del comune. I suoi aromi di fiori bianchi e il suo frutto sottile e fine lo avvicinano a un vino di Beaune o Volnay. Tuttavia, al palato, i suoi tannini, fitti ma fini, gli conferiscono un grande potenziale d’invecchiamento.