Nel 2003, la venticinquenne Cécile Tremblay, fresca di diploma, decide di tornare nel suo villaggio natale per cercare lavoro. Qui si trovano 4 ettari di vigne tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges e Gevrey-Chambertin. La giovane ha la fortuna di gestire 11 denominazioni diverse, tra cui alcuni Grand Cru (Échezezaux et Chapelle-Chambertin,) in regime di agricoltura biologica (certificazione Ecocert ottenuta nel 2005). In pochi anni la giovane donna, nipote di Henri Jayer, ha saputo portare ad alti livelli la qualità dei suoi vini, trasformandosi da astro nascente in un riferimento imprescindibile della Côte-de-Nuits.

Non è raro che i vini di Chambolle-Musigny, rinomati per il loro carattere delicato, siano paragonati a un pugno di ferro in un guanto di velluto. Fine ed elegante, il Premier Cru Les Feusselottes di Cécile Tremblay conferma l'adagio. All’olfatto svela aromi floreali (rosa, peonia, violetta) e fruttati (lampone, ribes nero, ribes rosso, fragola). Al palato è corposo ma straordinariamente soave. Degustate questo vino rosso in abbinamento con delle carni bianche. La sua finezza si abbinerà perfettamente al pollame o a delle animelle.