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Château-Chalon Bénédicte et Stéphane Tissot 2010(bianco)
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Etichetta
Quotazione attuale
(formato 75cl)
112
    Château-Chalon Bénédicte et Stéphane Tissot
    Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
    Informazioni sulla tenuta

    Anche se la tenuta porta ancora il nome dei suoi genitori, Stéphane Tissot (e la moglie Bénédicte) ha preso le redini dell’azienda ormai da più di 20 anni. Dal 1995 ha iniziato a diminuire la quantità di concime, per poi utilizzare gradualmente solo preparati biologici. Allo stesso tempo ha bandito l’utilizzo di diserbanti chimici in favore di un lavoro del terreno. A partire dal 1999, i 28 ettari di tenuta (oggi sono 46) sono passati all’agricoltura biologica, e dopo qualche anno di prova a quella biodinamica, ottenendo la certificazione Demeter nel 2004.
    Tutti questi cambiamenti hanno fatto progredire enormemente la qualità delle uve, il loro equilibrio acido, la loro maturità e la densità del succo, e oggi richiedono solo una vinificazione con pochissimi interventi. La fermentazione avviene mediante la sola azione dei lieviti indigeni, con l’aggiunta di quantità minime di solforosa e senza altri additivi. Il risultato è un’espressione pura e struggente dei terroir attraverso un’esplosione aromatica del frutto.
    Questa ricerca dell’espressione dei differenti terroir della tenuta ha portato la famiglia Tissot a moltiplicare le cuvée (oggi sono una cinquantina!) partendo da vitigni diversi, da terroir caratteristici e da metodi di vinificazione anch’essi molto variegati (ad esempio, per il vitigno savagnin, tipico dello Jura, la tenuta può produrre vini non ossidativi (vins ouillés), oppure vini ossidativi e Vin Jaune).
    Questa tenuta è entrata di diritto nell’Olimpo dei vini, incontrando il consenso unanime di critici e appassionati, e oggi figura tra i preferiti di iDealwine!

    Leggere l’articolo del blog relativo alla tenuta Tissot

    Informazioni sulla cuvée

    Non sorprende che Stéphane e Bénédicte Tissot abbiano raccolto la sfida di creare uno Château-Chalon degno di occupare i vertici della denominazione. La coltivazione biodinamica e la vinificazione naturale non sono certo scelte estranee al risultato finale. L'assenza di solfiti conferisce un'eccezionale delicatezza e purezza a questa specialità dello Jura. La caratteristica che più colpisce? La sua piacevole salinità e la sua personalità.

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    Informazioni aggiuntive

    Regione: Jura

    Tenuta: Tissot

    Colore: bianco

    Vitigni: Savagnin
    Abbinamenti cibo-vino: Carré de veau aux morilles, Gratin de potimarron, Grenadins de veau au vin jaune et aux morilles

    Denominazione: Château-Chalon

    Proprietario: Bénédicte et Stéphane Tissot

    Viticoltura: triple A e biodinamico Maggiori informazioni…

    Temperatura di servizio: 12°

    Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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    La quotazione del vino in dettaglio: Château-Chalon Bénédicte et Stéphane Tissot 2010
    Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
    Quotazione attuale dell’annata 2010
    112
    112
    Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
    112
    Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
    Storico delle aggiudicazioni: Château-Chalon Bénédicte et Stéphane Tissot 2010
    11/12/2024112
    20/07/202396
    24/05/202398
    24/05/2023100
    25/01/2023111
    25/01/2023112
    21/04/202193
    19/02/202092
    19/06/201991

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