L’azienda Louis Jadot, situata a Beaune, è una delle più prestigiose e più estese della Borgogna, copre infatti quasi tutte le denominazioni della regione. Attualmente di proprietà di una facoltosa famiglia americana, è diretta da Frédéric Barnier che, forte delle sue competenze nel settore, produce vini di qualità regolare. Ed è proprio questo che contraddistingue l’azienda Jadot in Borgogna: la proprietà estesa su 225 ettari e 130 denominazioni (nella Côte d’Or, ma anche nel Mâconnais e nel Beaujolais) offre al consumatore sempre lo stesso livello di soddisfazione, a prescindere dalla gamma di prezzi delle bottiglie, sulle cui etichette spicca sempre l’emblematica testa di Bacco. L’azienda predilige i metodi di vinificazione tradizionali basati su fermentazioni lente e lunghi invecchiamenti. I diserbanti chimici sono banditi e le rese sono rigorosamente limitate.

Les Petits Monts è un Premier Cru che si trova appena sopra le celebri AOC Richebourg e Romanée-Conti. Le uve sono sottoposte a diraspatura, il mosto è fatto fermentare in tini aperti per circa un mese e il vino viene lasciato invecchiare in barrique di rovere per 18 mesi. Questo Premier Cru, poco conosciuto a causa della produzione limitata, eppure dà vita a magnifici vini ampi e da invecchiamento.