Fondata nel XIX secolo, la tenuta Michel Noëllat è situata nel cuore di Vosne-Romanée. Di proprietà della famiglia Noëllat da cinque generazioni, l’azienda è gestita dai due fratelli Alain e Jean-Marc fin dalla scomparsa del padre Michel, avvenuta nel 1989. Il vigneto si estende su 27 ettari distribuiti su 23 denominazioni, da Marsannay-la-Côte (Côte de Nuits) a Pommard (Côte de Beaune), compresi due Grand Cru e otto Premier Cru. I due fratelli producono vini notevoli, mantenendo però dei prezzi che rimangono ragionevoli.

Il Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Boudots proviene da un climat ghiaioso e ripido che produce generalmente vini di grande delicatezza. Al naso esprime una palette di aromi di frutti rossi e neri, mentre al palato rivela un carattere vivo e una trama tannica vellutata. È un vino perfetto per accompagnare carni di maiale o vitello, come il filet mignon, oppure il langres, un formaggio a pasta molle.