Questa cuvée è stata prodotta con uve provenienti da diverse parcelle del comune di Pommard, concesse dalla coppia Cyrot-Chaudron nel 1979. Le terre donate sono costituite unicamente da vecchie vigne, alcune delle quali risalenti all’inizio del XX secolo (1910). Malgrado non si tratti di un Premier Cru, questo assemblaggio sembra essere degno di questo titolo. Grazie alla rese controllate, i vini sviluppano un profilo concentrato e una densità davvero notevole, piuttosto rara per un vino in appellation Village. Esistono pochi vini a livello comunale che raggiungono tali livelli di persistenza e compattezza.
Gli Hospices de Beaune, sono noti per le loro prestigiose aste di beneficenza che vedono la partecipazione di celebrità e appassionati di tutto il mondo. Si tratta di una delle vendite all'asta più famose al mondo e tradizionalmente funge da barometro internazionale del mercato dei vini pregiati.