La storia ha inizio nel 1989. Jean-Marc Burgaud prende in affitto tre ettari di vigne e vende tutta la produzione a delle maison de négoce. Progressivamente ingrandisce la proprietà aggiungendo tra il 1998 e il 2002 le vigne dei suoi suoceri, viticoltori di Morgon, e poi quelle di suo padre nel 2006. Oggi le dimensioni della proprietà sono relativamente elevate per la regione: 19 ettari di cui 13 nell’AOC Morgon (8 a Côte du Py, 4 a Grands Cras e 1 nell’AOC Charmes), 1 nella denominazione Régnié, 4,5 nell’AOC Beaujolais-Villages e 0,5 nella zona del Beaujolais Blanc piantati su parcelle argillose. Jean-Marc Burgaud lo ammette senza problemi: “All’inizio, dopo essermi formato a Beaune, producevo vini scolastici”. Mi ci sono voluti tre o quattro anni per capire davvero il Morgon”. Il patrimonio di vigne di Morgon è diventato il punto di forza della tenuta Burgaud. Da circa 10 anni il proprietario fa arare i suoli, ma ricorre ad alcuni trattamenti fogliari in caso di particolari difficoltà. Le vinificazioni sono realizzate con l’utilizzo dei lieviti indigeni. La tenuta attribuisce notevole importanza alla maturazione dei vini, con una selezione attenta di ogni botte. I vini di Jean-Marc Burgaud sono tra i migliori della regione e sono particolarmente adatti all’invecchiamento.

I vigneti “Les Charmes” si trovano a nord-ovest del borgo di Morgon, hanno 80 anni e si estendono su terreni granitici. Durante il nostro incontro, il viticoltore Jean-Marc Burgaud ha ammesso: “Mi ci sono voluti tre o quattro anni per comprendere appieno il terroir di Morgon”. La vinificazione viene effettuata con particolare cura con i metodi di produzione tipici del Beaujolais, compresa la macerazione carbonica, a cui segue un invecchiamento in botti di legno.
Alla degustazione, questo vino risulta intenso e di carattere e offre un profilo olfattivo espressivo, con aromi di frutti rossi e note speziate. Al palato si avverte morbidezza, rotondità e una buona struttura tannica. Può accompagnare numerosi piatti, come paté e terrine, noci di vitello brasate o pollo con salsa bianca e tartufi. Vi consigliamo di degustarlo a circa 16 gradi.