Michel Juillot ha rilevato la tenuta nel 1963 aumentando la superficie del vigneto di sei volte in 20 anni. Grazie a numerose sperimentazioni nel campo della viticoltura, ha finalmente trovato la sua strada e la sua ricetta di qualità. Dopo aver viaggiato nel Nuovo Mondo, suo figlio Laurent è tornato negli anni ‘90 e ha iniziato a gestire il vigneto secondo i principi della lotta integrata. Da alcuni anni, l'installazione di due stazioni meteorologiche ha fornito ai Juillot un monitoraggio costante, permettendogli di ridurre al minimo i rischi climatici e il trattamento del vigneto. Questa storia di successo familiare ha contribuito notevolmente ad accrescere il prestigio della denominazione Mercurey e la tenuta esporta oggi in 26 paesi. Maggiori informazioni:
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Il Mercurey Village matura in botti di rovere per 10 mesi (con il 20% di botti nuove). All’olfatto è caratterizzato da una buona ricchezza con aromi di agrumi succosi e note minerali. Al palato esprime un buon equilibrio tra morbidezza e acidità. La persistenza aromatica è interessante e assicura degli ottimi abbinamenti gastronomici con piatti semplici e raffinati come pollame o pesce d'acqua dolce.