Jordan Wine Estate è un’azienda vinicola a conduzione familiare situata nella denominazione di Stellenbosch, nel cuore dei grandi vigneti del Capo. Fondata nel 1993 da Kathy e Gary Jordan, la tenuta beneficia delle brezze marittime di False e Table Bay; il clima fresco notturno bilancia il caldo delle giornate estive e conferisce finezza ed eleganza ai vini.

Questo vino è prodotto con uve di vigne di oltre 20 anni di età, fatte fermentare a metà in barrique da 228 litri di secondo o terzo passaggio. Il vino viene quindi lasciato affinare sui lieviti per sette mesi, sempre in barrique. La restante metà dell’assemblaggio è composta dallo stesso vino, questa volta fatto invecchiare in tini: in questo modo la cuvée acquisisce freschezza e una pregevole complessità aromatica. Il risultato è un vino di colore giallo limone pallido, che esprime al naso aromi di agrumi, pera e frutta esotica. Al palato i sapori fruttati ben integrati e la morbidezza lo rendono un vino ideale per accompagnare dei formaggi oppure dei pesci con salsa al burro e limone.